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驴肉火烧(2/2)

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见团哥儿咬唇不说话,容妤就知道了。

从前原主待他不怎么上心,红豆又是有求必应,虽然不至于将这小娃娃惯出一身坏毛病,但多少还是有些娇气,自己一来又是不许干这个又是不许吃那个的,别说是一个孩子,就算是个成年人也会觉得憋屈,团哥儿能憋到今天才小小的发个脾气已经算是很给她面子了。

容妤耐心解释,“糖吃多了回得蛀牙,知道蛀牙是什么吗?”

团哥儿迟疑了一下,摇头。

“蛀牙就是你的牙齿里会生出小虫子,你吃糖,它们就吃你的牙,然后你会牙痛,直到牙齿全部掉光,到时候可就什么东西都吃不了了。”容妤以一种十分生动形象的语气讲述着分外恐怖的故事,看着小家伙一脸惊恐的捂住自己的嘴,容妤勾了勾唇,笑得十分像故事里的狼外婆,徐徐诱导道:“从明天起,你可以吃糖,但一天只能吃一颗糖瓜,吃完之后要漱口,好不好?”

良好卫生习惯,要从娃娃抓起。

虽然团哥儿才三岁,但并不妨碍他知道牙齿掉光是一件多么可怕的事情,再一听阿娘让他吃糖,虽然一天只有一颗,但总比一颗都没有强,纠结不过三秒,团哥儿就点了头。

果然,还是小娃娃好哄!

容妤摸了摸自家儿子的头,“以后阿娘要是做什么让你不高兴了你就告诉阿娘,不要憋在心里,阿娘不会不要你,你可是阿娘的心肝宝贝儿。”

最后那一声分外深情的心肝宝贝儿成功的让小娃娃再次红了眼。

容妤张开胳膊,笑道:“来,给阿娘抱抱。”

团哥儿这次没有拒绝,直接扑到了她怀里。

容妤抱着好不容易哄好的宝贝儿子往外走,“阿娘晚上给你肉火烧吃好不好?”

虽然不知道肉火烧是什么,但不妨碍他知道阿娘做的东西好吃,团哥儿脸上还挂着泪,却豁牙笑开,重重点头。

红豆脚程很快,不一会儿就与英娘提着一团肉回来了,刚一进门就开始嚷:“小姐,你要的肉买回来了。”将肉送进厨房,红豆捧着水杯猛灌。

见她满头大汗活像跑了八百米的样子,容妤有些好奇,“你这是去抢火了?”

“比抢火都难,”红豆缓了口气,指着桌上放着的那团肉,笑得很是得意,“幸亏我去的及时,要是再晚一点这肉就被别人买走了。”

“这是驴肉?”容妤拨弄了两下。

红豆点头,脸上露出肉痛的表情,“这驴肉可是比猪肉足足贵了三十文呢。”时下猪肉五十文一斤,这驴肉却还要贵上不少。

容妤斜觑了她一眼,“那你怎么不干脆买猪肉?”

红豆嘿嘿一笑,有些不好意思的戳手指,“不是小姐你说最好要驴肉吗?我寻思着,那什么肉火烧用驴肉可能会比猪肉好吃。”

虽然驴肉贵,但好吃啊!

英娘在旁边听着,也噗嗤一笑,满脸促狭:“掌柜的你不知道,这两斤驴肉红豆姐心疼念叨了一路,直说待会儿要狠狠吃上一顿。”

红豆脸一红,张牙舞爪就扑了上去,“好啊你个小丫头,居然敢出卖你红豆姐。”

见两个丫头嬉闹成一团,容妤摸了摸乖乖坐在一旁的小团子的头发,心中直叹气。

丫头太闹腾怎么办?

当然用美食堵住她们的嘴啊!

驴肉火烧里面夹的肉得用老汤卤制入味,至少都得小火炖上一夜,才能使肉质软烂,因为是临时起意,眼下这时间显然是不够用,对上几双巴巴看着的眼睛,她又不好说今儿就不吃了。

罢了,就算卤制的时间稍微短了些,影响也不算太大。

容妤将驴肉焯去血水,又将之放入调好的卤汁中大火炖煮,让英娘看着火,她则去做火烧。

驴肉火烧好不好吃,一在于肉,二就是外面的火烧了。

都说豆腐脑有南北甜咸之争,驴肉火烧也有地域之别,河间驴火是长方形,经过烤制后表皮酥脆,跟拿破仑千层酥似的层层叠叠,渐至饼心后则转为洁白胜雪的柔软细嫩,中间间或掺着炖煮软烂的驴肉,一口咬下,唇齿留香。

至于保定的驴肉火烧,则有些类似于肉夹馍,外韧里软的面饼中间划开一道口子,塞上满满的驴肉,再浇上一勺卤汁,那滋味,甚是鲜美。

两种做法做出来的火烧都十分好吃,光是想想就忍不住流口水,至于今天做哪种——

容妤愉快的表示,小孩子才做选择,大人当然是全都要啊!

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驴肉火烧是真的很有名啊!然鹅我只吃过肉夹馍,卤好的五花肉剁碎,加上一个卤鸡蛋,洋葱青椒也来一点,最后淋上一勺卤汁,赞!

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