丁美怡又把从两半白菜中心挖出来的一小块菜心递给李程昕和小勇哥：“试试看味道怎么样？”
李程昕把白菜心拿到镜头前：“在看直播的朋友们看到了吗，这是新鲜切下的菜心，看着叶子多粉嫩，这白菜帮子多水，我猜一定很甜。”
“不用猜了，”小勇哥嚼着白菜心，口中发出“嚓嚓”的脆响，“真的超级甜，比我自己在家吃到的甜多了。我听说过天气越冷的地方白菜越好吃，这果然没骗人。”
李程昕稍微文雅点地咬了一口菜心上的叶子，同样发出了“咔嚓咔嚓”的脆响：“好甜啊，而且好多水分！”
【听着主播生吃白菜，我居然流口水了】
【我把家里的白菜切了吃菜心，怎么就感觉一股子农药味？】
【每次看主播生吃各种菜，都怀疑我买的是不是假的菜。】
丁美怡又从放在田埂上的塑料工具箱里拿出了一个白色的拳头大小的方形仪器：“我这里还带了甜度测试仪。”
“嚯，这还真是准备充分。”李程昕好奇地探过头去，他还没见过这什么所谓的甜度测试仪。
丁美怡切下一小片剩下的白菜心，切碎后把那碎片塞进甜度测试仪上一个圆形的小孔里，用力按住菜心碎片，让汁水流出来浸透圆孔下方的试纸。测试仪屏幕上的数字快速变动着，再等了一会儿，测试仪的数据稳定下来，丁美怡把数据贴近镜头，让直播间里的网友们看到上面显示的数据“11.8”。
“11.8的甜度是个什么概念？”小勇哥问道。
丁美怡有些自豪地回答道：“简单比较的话，梨和橙子的平均甜度是12。”
【欸，这也太甜了吧！】
【白菜和梨一样甜？这可能吗？】
“丁大姐，我刚才顺手百度了一下，网上说白菜的平均甜度只有6，你们家的白菜比普通白菜甜了一倍，这不太科学吧？是不是还有别的秘方啊？”李程昕问道。
“你是说肥料吗？我家的白菜并没有施肥哟。我觉得啊，冷空气大概是主要原因。我们这儿北方的那座山你们看到了吗，那座山其实海拔有2000米高，北方冷空气南下时，冷空气翻过那座山之后会形成一个向下的垂直冷空气，导致天气骤冷。而白菜在这种骤冷的气候之下，会瞬间产生大量糖分。”丁美怡解释道。
“那这个垂直往下的冷空气，是不是就是这些白菜上面都绑了个绳子的原因？”小勇哥若有所思。
“是的，小勇哥观察得可真仔细。用白菜外层的大叶子包住白菜顶部，是我们这边一直都在用的方法。白菜叶糟了霜冻之后，就会变黄下垂，但是如果把上面的叶子绑在顶上，则可以保温，让内层的叶子不受霜冻。”
“绑绳子这事没有工具可用的吧？”李程昕疑惑道，“都是手工做的话，这三亩地，得有多少白菜啊！”
“是啊，”丁美怡回答道，“全部都是手工绑上去的，这里总共有超过3000棵白菜。”
【天哪，好多啊】
【农民真的真的是太辛苦了】
【这要多少时间才能弄完啊！】
李程昕的鼻子动了动：“丁大姐啊，有件事我从刚才就很疑惑了。”
“怎么了？”
“我总觉得我今天来了之后一直都有闻到牛粪的味道，但是我看了半天附近也不像有养牛场的样子。我一开始以为是肥料的味道，但是您之前也说了，您家的白菜没有施肥过，确实土地也没一点施肥后板结的痕迹。所以这牛粪味道到底哪来的？”
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